Le Montefeltro est une zone géographique située dans l'arrière-pays des Marches, précisément dans la province de Pesaro-Urbino. La zone est située entre les régions de l'Ombrie, de la Toscane, de l'Émilie-Romagne et de la République de Saint-Marin. Elle est composée de 35 communes regroupées en quatre communautés de montagne : Montefeltro, AltaValmarecchia, Alto e Medio Metauro, Catria et Nerone. Le Montefeltro est une région d'une rare beauté et riche en culture. Sa capitale idéale est la magnifique ville Renaissance d'Urbino, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. La relation harmonieuse entre la Terre et l’Homme a produit des résultats durables. L'homme récolte, cultive, transforme et protège les fruits de cette terre depuis des lustres.
Le Montefeltro
Situé au carrefour de rues historiques, le territoire offre une variété d'environnements et de paysages. À chaque passage et changement de direction, le paysage et l'environnement naturel varient : des montagnes escarpées du Sasso Simone, Simoncello et du Mont Carpegna au majestueux et imposant ceux de Catria et Nerone, à travers les montagnes plus vertes et plus densément boisées de l'Alpe della Luna jusqu'aux douces collines descendant vers la mer Adriatique. Les travaux de l'homme ont rendu les connexions plus faciles et plus confortables. Dans le Montefeltro, le système d'hospitalité et de loisirs est vaste et répandu. Acqualagna, Apecchio, Auditore, Belforte all'Isauro, Borgo Pace, Cagli, Cantiano, Carpegna, Casteldelci, Fermignano, Frontino, Lunano, Macerata Feltria, Maiolo, Mercatello sul Metauro, Mercatino Conca, Monte Calvo in Foglia, Montecerignone, Montecopiolo, Montegrimano , Novafeltria, Peglio, Pennabilli, Petriano, Piandimeleto, Pietrarubbia, Piobbico, San Leo, Sant'Agata Feltria, Sant'Angelo in Vado, Sassocorvaro, Sassofeltrio, Talamello, Tavoleto, Urbania, Urbino. Voici la liste par ordre alphabétique des communes qui composent le Montefeltro.
Urbino
La ville d'Urbino est liée à la mémoire du duc Federico de Montefeltro.La ville se vante du Palais Ducal avec son élégance sobre, les hauts et les bas des rues et des ruelles avec des aperçus soudains du Montefeltro. Cependant, la ville d’Urbino n’est pas la seule à être mentionnée. Sa splendeur de la Renaissance se reflète dans les petits villages voisins, dans les nombreuses églises et abbayes, dans les maisons rurales et les pigeonniers. Les caractéristiques typiques de l'architecture de Montefeltro sont la terre cuite rouge avec son élégance bourgeoise et les pierres de taille solides des bâtiments. perchés les uns à côté des autres. Dans chaque ville un palais, un château, une demeure, une forteresse rappelle la noblesse des ménages propriétaires des lieux : richesse privée et protection de la communauté. Le Montefeltro a bien conservé ses différentes identités et cela prouve que cette terre n'a jamais connu d'abandon, mais qu'elle a été témoin d'une séquence d'époques qui ont laissé des traces.C'est un voyage plein d'histoire qui est encore clairement visible.
GASTRONOMIE ET VIN
La "Crescia Sfogliata" (sorte de pain plat en pâte feuilletée)
Elle ressemble beaucoup à la Piadina Romagnola (un pain plat de Romagne) mais elle s'en distingue par sa pâte enrichie d'œufs et de poivre, ce qui la rend très délicieuse et pâteuse. Sa saveur est si savoureuse que vous pouvez la manger sans rien ajouter. Il accompagne parfaitement le jambon et le fromage appelé « Casciotta d'Urbino », mais vous pouvez également l'accompagner de salami, de stracchino (fromage à pâte molle), de squaquerone (un autre type de fromage à pâte molle), d'herbes des champs cuites à la poêle ou de bresaola (bœuf séché). ).La soi-disant « crescia Sfogliata » est célèbre dans la région d'Urbino, tandis que le « crostolo » (à base d'œufs et de saindoux) est connu dans la région d'Urbania : sa pâte est enrichie également avec de la polenta préparée avec de la farine de maïs.
La "Casciotta d'Urbino"
La véritable « Casciotta d'Urbino » est fabriquée uniquement dans la province de Pesaro-Urbino. Il est encore produit de manière artisanale par les mains expertes des producteurs laitiers locaux qui transmettent ces anciennes techniques de père en fils. Le tout premier règlement de production a été formalisé en 1982 puis intégré et modifié de l'origine à l'Appellation d'Origine Protégée (DOP), toujours en vigueur. Les premières nouvelles de la production de ce fromage remontent à 1400, lorsque le pape Boniface IX réglementa en conséquence la conduite du bétail dans la région du Vatican et dans le Montefeltro. Des preuves documentaires prouvent que le célèbre artiste italien Michel-Ange a reçu du jambon et de la casciotta de Casteldurante au milieu des années 1500. On disait en effet que le célèbre sculpteur était un amoureux de Casciotta. Les certifications DOP garantissent que la « Casciotta d'Urbino » est un produit dont les propriétés organoleptiques et les caractéristiques commerciales proviennent principalement des conditions environnementales et des anciennes techniques de production de la région. Bien entendu, seuls les produits répondant à des exigences spécifiques seront certifiés AOP et la « Casciotta d'Urbino » en fait partie : il s'agit d'un fromage gras au lait mi-cuit, composé d'un minimum de 70% et d'un maximum de 80% de crème entière. lait de brebis et à partir de 20/30% de lait de vache entier provenant de deux traites quotidiennes. Ce fromage est l'un des produits œnogastronomiques typiques de la région des Marches (surtout d'Urbino) ; avec sa saveur unique, il enrichit n'importe quel plat. Vous pouvez le déguster soit avec du pain rustique, parfait pour une simple collation, soit avec du jambon et des œufs ou avec d'autres produits laitiers.
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VOUS POUVEZ SOIT PROFITER DE SON ART ET DE SON ARCHITECTURE, OU DE SA GASTRONOMIE ET DE SES VINS, OU DE SES OASES ENVIRONNEMENTALES ET RÉSERVES NATURELLES, OU VOUS POUVEZ TOUT EXPÉRIMENTER :
C'EST UNE RÉGION PLEINE DE MERVEILLES !
Le vélo est l'une des meilleures façons de profiter pleinement d'une région comme le Montefeltro. Les visiteurs auront l’occasion d’apprécier le large éventail de joyaux cachés dans la région. MARCHE et Bike, avec leur professionnalisme, offriront aux visiteurs les services nécessaires pour découvrir ces joyaux à travers de nombreux itinéraires guidés.
