MONTEFELTRO, KILOMÈTRES DE MERVEILLES

LE MONTEFELTRO

Il Montefeltro il s'agit d'une zone géographique située dans l'arrière-pays de la province des Marches de Pesaro-Urbino, prise en sandwich entre les régions de l'Ombrie, de la Toscane, de l'Émilie-Romagne et de la République de Saint-Marin. En font partie 35 communes, qui ont donné naissance à 4 communautés de montagne : Montefeltro, Alta Valmarecchia, Alto et Medio Metauro, Catria et Nerone.

Territoire d’une rare beauté environnementale et d’une grande richesse culturelle, Montefeltro a pour point de référence naturel Urbino, sa capitale, ville idéale Patrimoine mondial de l'Unesco de l'humanité, tout soulignement est superflu lorsqu'on pense à cette ville chef-d'œuvre de la Renaissance.

En réalité, la fortune de Montefeltro réside dans cette précieuse circonstance dans laquelle la terre et l'homme sont unis et en harmonie ensemble, ils produisent des résultats durables.
Depuis des siècles, l'homme collecte, cultive, transforme et protège les dons de cette terre. À son tour, la terre enlève à l’homme le respect, la délicatesse et même la timidité de celui qui a compris l’essence de sa propre identité.

Située à la croisée de rues historiques, elle a toujours été caractérisée par un changer de territoire aux multiples aspects environnementaux et paysagers. À chaque passage et changement de direction, nous assistons aux changements de décors et de paysages : des horizons montagneux accidentés du Sasso Simone et Simoncello et du Mont Carpegna, aux horizons majestueux et imposants de Catria et Nerone, en passant par les horizons plus verts et boisés de de l'Alpe della Luna aux douces collines qui descendent vers l'Adriatique.
Partout, les signes et les œuvres de l'homme qui ont fait les correspondances et les arrêts sont faciles, à travers un le système d'hospitalité est répandu et répandu.

Acqualagna, Apecchio, Auditore, Belforte all'Isauro, Borgo Pace, Cagli, Cantiano, Carpegna, Casteldelci, Fermignano, Frontino, Lunano, Macerata Feltria, Maiolo, Mercatello sul Metauro, Mercatino Conca, Monte Calvo in Foglia, Montecerignone, Montecopiolo, Montegrimano , Novafeltria, Peglio, Pennabilli, Petriano, Piandimeleto, Pietrarubbia, Piobbico, San Leo, Sant'Agata Feltria, Sant'Angelo in Vado, Sassocorvaro, Sassofeltrio, Talamello, Tavoleto, Urbania, Urbino.

Voici la liste des villages/communes qui composent le territoire de Montefeltro par ordre alphabétique (à ce jour certains d'entre eux ont fusionné, donnant naissance à des "unions de communes").

Urbino

Ville couronnée par le temps et liée à jamais à la mémoire de son seigneur éclairé, le duc Federico.
Quiconque ne l'a pas vu ne peut imaginer la sobre splendeur de Palazzo Ducale, l'harmonieux loquet des rues et des dieux ruelles avec des aperçus soudains de Montefeltro.
Mais Urbino n'est pas le seul joyau qui brille sur cette terre. En effet, il semble que la lumière de ville idéale de la Renaissance illuminez et projetez autour de vous des échos architecturaux qui se propagent aux et petits villages voisins, aux nombreuses églises paroissiales et abbayes, aux maisons rurales et pigeonniers.
Il y a deux caractéristiques indubitables dans l'architecture de Montefeltro : la terre cuite rouge de l'élégance bourgeoise et les solides pierres de carrière des bâtiments les plus exposés et grimpants.
Dans chaque commune donc, un palais, un château, une demeure, une place forte pour rappeler la noblesse du lieu : richesse privée et protection de la communauté.

Montefeltro a bien conservé ses différentes identités, preuve que cette terre n'a jamais connu l'abandon, mais la continuité des époques qui ont laissé des traces. Posant discrètement et joyeusement leurs empreintes les unes à côté des autres, pour retracer un riche parcours historique encore clairement lisible aujourd'hui.

NOURRITURE ET VIN

Crescia Sfogliata

C'est un très proche parent de la piadina romagnole, mais elle en diffère par la pâte qui est enrichi d'œufs et de poivre, ce qui le rend très savoureux et savoureux. C'est tellement délicieux que vous pouvez même le déguster seul. Son accord parfait est avec le jambon cru et la casciotta d'Urbino mais il peut être farci de mille façons, avec des charcuteries, du stracchino, du squacquerone, des herbes sauvages poêlées ou de la bresaola.

La Crescia Sfogliata est utilisée du côté d'Urbino. Le crostolo est différent, mais est utilisé du côté d'Urbania, où la polenta est également ajoutée à la pâte, avec de la farine de maïs.

Casciotta d'Urbin

La véritable "Casciotta d'Urbino" est produite exclusivement sur le territoire de la province de Pesaro-Urbino, selon des techniques laitières aux racines anciennes, consolidées au fil des siècles, strictement réglementées.
Le premier cahier des charges a été formalisé en 1982, cahier des charges qui a ensuite été intégré et modifié pour donner naissance à l'Appellation d'Origine Protégée, une AOP toujours en vigueur aujourd'hui. Mais les premières nouvelles de la production de ce fromage remontent à 1400, lorsque le pape Boniface IX réglementa la transhumance sur les terres du Vatican et par conséquent à Montefeltro. Des informations documentées témoignent qu'au milieu des années 1500, le grand Michel-Ange reçut de Casteldurante des jambons et des formes de casciotta, dont le célèbre sculpteur était apparemment un admirateur.
L'AOP établit que la "Casciotta d'Urbino" est un produit dont les caractéristiques organoleptiques et de produit dérivent principalement des conditions environnementales et des habitudes de fabrication existant dans la zone de production.
Bien entendu, l'AOP est réservée uniquement au produit qui possède toutes les exigences qui lui confèrent une connotation particulière : la "Casciotta d'Urbino" est un fromage gras mi-cuit, obtenu avec du lait entier de brebis en quantités variant d'un minimum de 70% jusqu'à un maximum de 80%, et le lait entier de vache pour les 20-30% restants provenant de deux traites quotidiennes, représente l'un des symboles de la gastronomie et du vin typiques de la région des Marches (Urbino en particulier) et un moment d'enrichissement pour de nombreux plats. S'il est vrai qu'il peut également être dégusté seul, peut-être avec du pain de campagne, pour une simple collation, il est également vrai qu'il se marie parfaitement sur les tables avec des œufs et du jambon ou en symbiose avec d'autres produits laitiers.

Le Montefeltro c'est une de ces rares terres où l'on peut voyager sur un thème :

pour l'art et l'architecture – pour les cartes du goût et de la typicité – pour les oasis environnementales et les réserves naturelles, ou pour tout ensemble,

ici les merveilles ne finissent jamais !

La vélo c'est certainement le moyen idéal à choisir pour traverser et vivre pleinement une région comme Montefeltro. Une vaste gamme de propositions récompensera le touriste qui, en y consacrant intérêt et temps, sera accompagné dans sa découverte.

MARCHE and Bike offre professionnalisme et services et offre la possibilité de faire ces découvertes, en organisant une visite accompagnée de Montefeltro et de ses particularités à travers une série d'itinéraires.