Der Montefeltro ist ein geografisches Gebiet im Hinterland der Marken, genau in der Provinz Pesaro-Urbino. Das Gebiet liegt zwischen den Regionen Umbrien, Toskana, Emilia-Romagna und der Republik San Marino. Es besteht aus 35 Gemeinden, die in vier Berggemeinden gruppiert sind: Montefeltro, AltaValmarecchia, Alto e Medio Metauro, Catria und Nerone. Das Montefeltro ist ein Gebiet von seltener Schönheit und reich an Kultur. Die ideale Hauptstadt ist die prächtige Renaissancestadt Urbino, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Die harmonische Beziehung zwischen Erde und Mensch hat zu langlebigen Ergebnissen geführt. Der Mensch hat die Früchte dieses Landes seit Jahrhunderten geerntet, angebaut, verwandelt und geschützt
Der Montefeltro
An der Kreuzung historischer Straßen gelegen, bietet das Gebiet eine Vielfalt an Umgebungen und Landschaften. Bei jeder Passage und Richtungsänderung variieren die Landschaft und die natürliche Umgebung: von den schroffen Bergen des Sasso Simone, des Simoncello und des Monte Carpegna bis hin zu majestätischen und imposanten die von Catria und Nerone, durch die grüneren und dichter bewaldeten Berge der Alpe della Luna bis zu den sanften Hügeln, die in Richtung Adria abfallen. Die Werke des Menschen haben die Verbindungen einfacher und komfortabler gemacht. Im Montefeltro ist das Gastfreundschafts- und Freizeitsystem umfangreich und weit verbreitet. Acqualagna, Apecchio, Auditore, Belforte all'Isauro, Borgo Pace, Cagli, Cantiano, Carpegna, Casteldelci, Fermignano, Frontino, Lunano, Macerata Feltria, Maiolo, Mercatello sul Metauro, Mercatino Conca, Monte Calvo in Foglia, Montecerignone, Montecopiolo, Montegrimano , Novafeltria, Peglio, Pennabilli, Petriano, Piandimeleto, Pietrarubbia, Piobbico, San Leo, Sant'Agata Feltria, Sant'Angelo in Vado, Sassocorvaro, Sassofeltrio, Talamello, Tavoleto, Urbania, Urbino. Dies ist die Liste in alphabetischer Reihenfolge der Gemeinden, aus denen der Montefeltro besteht.
Urbino
Die Stadt Urbino ist mit der Erinnerung an den Herzog Federico von Montefeltro verbunden. Die Stadt rühmt sich des Herzogspalastes mit seiner schlichten Eleganz, dem Auf und Ab der Straßen und Gassen mit plötzlichen Blicken auf den Montefeltro. Aber nicht nur die Stadt Urbino ist erwähnenswert. Sein Renaissance-Prunk spiegelt sich in den kleinen Dörfern in der Nähe, in den vielen Kirchen und Abteien, in den Landhäusern und Taubenschlägen wider. Typische Merkmale der Montefeltro-Architektur sind der rote Terrakotta mit seiner bürgerlichen Eleganz und die massiven Bruchsteine der Gebäude nebeneinander sitzen. In jeder Stadt erinnert uns ein Palast, eine Burg, eine Residenz, eine Festung an den Adel der Haushalte, denen der Ort gehörte: privater Reichtum und Schutz der Gemeinschaft. Das Montefeltro hat seine verschiedenen Identitäten gut bewahrt und dies beweist, dass dieses Land nie verlassen wurde, sondern Zeuge einer Abfolge von Zeitaltern war, die ihre Spuren hinterlassen haben. Es ist eine Reise voller Geschichte, die noch immer deutlich sichtbar ist.
ESSEN UND WEIN
Die „Crescia Sfogliata“ (eine Art Blätterteig-Fladenbrot)
Es ist der Piadina Romagnola (einem Fladenbrot aus der Romagna) sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch durch den mit Eiern und Pfeffer angereicherten Teig, der es sehr lecker und pastös macht. Sein Geschmack ist so lecker, dass man ihn ohne Zusatz essen kann. Es passt perfekt zu Schinken und einem Käse namens „Casciotta von Urbino“, aber Sie können es auch mit Salami, Stracchino (Weichkäse), Squaquerone (einer anderen Weichkäsesorte), in der Pfanne gekochten Feldkräutern oder Bresaola (getrocknetes Rindfleisch) genießen ).Die sogenannte „Crescia Sfogliata“ ist in der Gegend von Urbino berühmt, während die „Crostolo“ (aus Eiern und Schmalz zubereitet) in der Gegend von Urbania bekannt ist: Ihr Teig wird auch mit hergestellter Polenta angereichert mit Maismehl.
Die „Casciotta d’Urbino“
Die echte „Casciotta d'Urbino“ wird nur in der Provinz Pesaro-Urbino hergestellt. Es wird immer noch in handwerklicher Weise von den erfahrenen Händen lokaler Molkereien hergestellt, die diese alten Techniken vom Vater an den Sohn weitergeben. Die allererste Produktionsverordnung wurde 1982 formalisiert und dann integriert und von der Herkunftsbezeichnung zur geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) geändert. Noch in Kraft. Die ersten Nachrichten über die Herstellung dieses Käses stammen aus dem Jahr 1400, als Papst Bonifatius IX. den Viehtrieb im Vatikangebiet und im Montefeltro entsprechend regelte. Dokumentarische Beweise belegen, dass der berühmte italienische Künstler Michelangelo Mitte des 1500. Jahrhunderts Schinken und Casciotta aus Casteldurante geschickt bekam. Tatsächlich soll der berühmte Bildhauer ein Casciotta-Liebhaber gewesen sein. Die DOP-Zertifizierungen garantieren, dass es sich bei der „Casciotta von Urbino“ um ein Produkt handelt, dessen organoleptische Eigenschaften und kommerzielle Eigenschaften hauptsächlich auf die Umweltbedingungen und die alten Produktionstechniken der Region zurückzuführen sind. Natürlich erhalten nur Produkte, die bestimmte Anforderungen erfüllen, die gU-Zertifizierung, und der „Casciotta von Urbino“ ist einer davon: Es handelt sich um einen fetten, halbgekochten Milchkäse, der zu mindestens 70 % bis maximal 80 % aus Vollmilch besteht Schafsmilch und aus 20/30 % Kuhvollmilch, die aus zwei täglichen Melkvorgängen stammt. Dieser Käse ist eines der typischen Speise- und Weinprodukte der Region Marken (insbesondere von Urbino); Mit seinem einzigartigen Geschmack bereichert es jedes Gericht. Sie können es entweder nur mit rustikalem Brot essen, perfekt für einen einfachen Snack, oder mit Schinken und Eiern oder mit anderen Milchprodukten.
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Es ist eine Gegend voller Wunder!
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